Advent 13: Kürbis-Chai-„Brot“ / Pumpkin-Chai-bread

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Bevor ich euch das heutige Rezept zeig möcht ich euch noch zeigen wie fitte Männer (vielleicht auch Frauen? ;-)) backen:
Before I talk about todays recipe I’ll show you how fit man (and maybe also woman? ;-)) bake:

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Haha, ich muss ehrlich zugeben, ich hab das Ganzkörpertraining beim Backen vom Kürbis-Chai-Brot für Post aus meiner Küche weg gelassen…dafür hab ich das Rezept für euch mitgeschrieben und ein paar Fotos gemacht… auch ok oder?!
Haha, I have to admit I didn’t to the whole body workout while baking the following pumpkin chai bread… but I wrote down the recipe for you and made some pictures… also not bad right?!

PamK Pumpkin Chai Bread 1

Kürbis-Chai-“Brot” / Pumpkin-Chai-bread

Zutaten ————— Ingredients
1 Tasse Kürbismus
½ Tasse ungesüßtes Apfelmus
½ Tasse Agavensirup
2 TL Vanille
2 Eier
½ Tasse Milch nach Wahl
1 ½ Tassen Mehl nach Wahl (glutenfrei möglich!)
(ich hab Kichererbsenmehl und Vollkornmehl 1:1 gemischt)
1 TL Backsoda
1 ½ TL Backpulver
1 TL Zimt
½ TL Kardamom
1 TL Ingwer
½ TL geriebene Gewürznelken
1 cup pumpkin mush
1/2 cup organic apple sauce
1/2 cup raw agave nectar
2 tsp vanilla extract
2 eggs
1/3 cup milk of choice
1 1/2 cups (gluten-free) flour
1 tsp baking soda
1 1/2 tsp baking powder
1 tsp cinnamon
1/2 tsp cardamom
1 tsp ginger
1/2 tsp ground cloves

Zubereitung Method

  • Ofen auf 130°C vorheizen und eine große (oder wie ich, mehrere kleine) Backformen einfetten.
    Preheat oven to 350 degrees F and grease one large (or like I did, more small ones) baking dish.
  • Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
    Mix all ingredients in a large bowl.
  • Den Teig in die Formen füllen und bei 130°C für ca. 45 Minuten backen.
    Put dough in baking dish(es) and bake at 350 degrees F for about 45 minutes.

PamK Pumpkin Chai Bread 2

Ich hab vor dem Teig noch ein paar Cranberries in die Form gestreut, die waren dann oben auf den Laiben. Und einen hab ich mit der Orangen-Schokoglasur überzogen (hab ich hier schon mal erwähnt), soooo lecker!! Anscheinend hat es meiner Tauschpartnerin auch geschmeckt (oder sie hat sich nichts sagen getraut?! ;-))
I put some cranberries in the pans before putting in the dough, so they are on top of the bread. And I glazed one of them with a chocolate-orange-glaze (which I already mentioned here), sooo good!! 

Und, was habt ihr kürzlich gebacken?? Ich wünsch euch noch einen tollen Abend!!!
What did you bake lately?? I wish you a great evening!!

unterschrift

 

Ich bin Ulli und als Fitness- und Ernährungstrainerin motiviere ich dich hier zu gesundem Essen und Sport! Wie das auch mit Kindern vereinbar ist? Lies rein, ich zeig es dir!
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