Schönen Freitag!!!!
Die Wochen verfliegen schon wieder, aber momentan find ich das gut, momentan hab ich Wochenende viiiiiel lieber (das ist nicht immer so, man sollte ja jeden Tag genießen, drum bemüh ich mich immer, aber momentan freuts mich einfach nicht, da kann ich tun was ich will ;-))
Bei Tamara (die auch schon beim „Jump around the world“ mitgemacht hat!) hab ich diese tollen Törtchen entdeckt, und da ich mich in Medjool Datteln eingraben könnte hab ich die natürlich sofort machen müssen!
Rohe Dattel-Nuss-Törtchen (V)
Zutaten für ca. 6 Törtchen
15 Medjool Datteln
1 Tasse Mandeln
1-2 TL Agavensirup
Saft einer halben Zitrone
1/2 TL Vanille-Extrakt
Zubereitung
- 12 der Datteln entkernen und in einer Schüssel mit Wasser mindestens eine Stunde einweichen.
- Die Mandeln in einen Zerkleinerer geben und fein mahlen (wer keinen Zerkleinerer hat kann auch gleich geriebene Mandeln kaufen)
- Die 3 verbliebenen Datteln dazugeben und alles durchmixen bis sich ein klebriger Ball bildet.
- Diese Masse auf 6 Förmchen aufteilen (ich hab einfach Papier-Muffinformen in eine Muffinbackform gesetzt, dann kann man alles gut festdrücken) und die Törtchen einfrieren während ihr die Füllung fertig macht.
- Die eingeweichten Datteln zusammen mit dem Agavensirup, dem Vanille-Extrakt und dem Zitronensaft in den Zerkleinerer geben und gut durchmischen lassen.
- Die Füllung in die Törtchen geben und mit Nüssen garnieren.
- Törtchen für ca. 1h einfrieren – könnt ihr natürlich auch länger eingefroren lassen.
- Genießen!
Mmmmmh, ich will jetzt am liebsten sofort eines essen!! Sind halt nur etwas für Leute die Datteln mögen!! 😉
Zum Abschluss zeig ich euch noch ein süßes Video das ich heute bekommen hab:
[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=fSle0YFmaig&w=480&h=390]
Wünsch euch ein schönes Wochenende!
