{Freaky Flavors} Blueberries + Mushrooms

Hui, das letzte Freaky Flavors ist aber lange her!! Irgendwie sind mir einfach keine außergewöhnlichen Geschmackskombis mehr unter gekommen (witzig eigentlich, gerade in der Schwangerschaft erwartet man doch so etwas…) Aber dann begann die Heidelbeer-Saison und irgendwo hab ich gelesen, dass die kleinen blauen Beerchen gut zu Schwammerl (also Pilzen) passen würden. Ein bisschen gegooglet, ein bisschen in der Küche herum experimentiert, und schon hatte ich leckere Nudeln mit Heidelbeer-Champignon Sauce.

Wow, the last edition of Freaky Flavors was too long ago!! Somehow I couldn’t find interesting flavor combinations (although thats kind of funny, regarding my pregnancy…) But then blueberry season began and I read somewhere that they taste great with mushrooms. So I googled a bit, experimented a bit in my kitchen and soon I had yummy pasta with blueberry-mushroom-sauce.

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Heidelbeer-Champignon-Pasta / Blueberry-mushroom-pasta

Zutaten für 2 Portionen ————— Ingredients for 2 servings
125g frische Heidelbeeren
125g Champignons
Kräuterbutter
1/2 Zwiebel, geschnitten
1/2 Becher Rahm
Knoblauch
Kräutersalz
Pasta nach Wahl
125g fresh blueberries
125g fresh mushrooms
herb butter

1/2 onion, cut
1/2 cup cream
garlic to taste
herb salt to taste
Pasta of choice

 

Zubereitung / Method

  • Die Champignons, Heidelbeeren und Zwiebel in etwas Kräuterbutter anbraten.
    Roast the mushrooms, blueberries and onion in herb butter.
  • Rahm und Gewürze unterrühren und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Champignons weich sind.
    Add cream and spices and cook on low until the mushrooms are tender.
  • Inzwischen Nudeln nach Wahl kochen.
    In the meantime cook pasta of choice.
  • Die Nudeln mit der Sauce servieren, ev. noch mit ein paar Heidelbeeren garnieren.
    Serve pasta with sauce, garnish with blueberries if you like.

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Schnell und einfach gemacht und echt lecker! Im Sommer schmecken die Nudeln auch kalt aus dem Kühlschrank super. Habt ihr schon mal Heidelbeeren in Kombination mit Schwammerl gegessen?

Fast and easy and really yummy!! They also taste great directly out of the fridge during hot summer months!! Did you ever eat blueberries in combination with mushrooms?

Unterschrift dünn

Ich bin Ulli und als Fitness- und Ernährungstrainerin motiviere ich dich hier zu gesundem Essen und Sport! Wie das auch mit Kindern vereinbar ist? Lies rein, ich zeig es dir!
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