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Kürbismus

Kürbismus

Das Schöne an diesem Rezept ist: Es geht schnell, ist günstig und gelingt immer.
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • 1 Hokkaido Kürbis
  • etwas Wasser

Kochutensilien

  • Kochtopf
  • Stabmixer Alternativ geht auch ein Standmixer

Method
 

  1. Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen. Da die Schale essbar ist, brauchst du ihn nicht zu schälen.
  2. Halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.*
  3. Die Stücke in einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken und weichkochen (ca. 15–20 Minuten, je nach Größe der Stücke).
  4. Mit einem Pürierstab cremig pürieren. Je nachdem, ob du es dicker oder flüssiger magst, einfach etwas Wasser nachgießen.
  5. Das war’s schon! Das fertige Mus hält sich im Kühlschrank etwa drei bis vier Tage – oder du frierst es ein.
    Optional kannst du es jetzt noch würzen oder verfeinern - mehr dazu weiter unten.

Notizen

*Die Kerne musst du nicht wegwerfen! Du kannst sie beispielsweise auch rösten.