Dieses Müsli wird von meiner Familie auch "Mamamüsli" genannt und immer wieder verlangt. Es enthält lauter gesunde Zutaten und ist somit gut für kleine und große Körper. Dabei schmeckt es nicht "gesund", sondern richtig lecker, und ist auch variabel, kann also nach euren Bedürfnissen angepasst werden.(Das Rezept wirkt lange, ist aber schnell gemacht, keine Sorge!)
Die Birne und Dattel in kleine Stücke schneiden. Mit Quinoa, Buchweizen und Wasser in einem Topf vermischen und aufkochen lassen.
Wenn alles kocht die Hitze reduzieren und für 15-20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Umrühren und die restlichen Zutaten, bis auf das Nussmus, unterrühren. Zudecken, den Herd abdrehen und noch ein paar Minuten ziehen lassen.
Zum Verfeinern das Erdnussmus und die Gewürze unterrühren und nach Belieben noch einen Schluck Schlagobers dazu fügen (das macht das Müsli cremiger und den Geschmack voller). Ich toppe das Müsli noch gerne mit Hanfsamen, Bienenpollen und/oder frischem Obst.
Notizen
Bei den Notizen zu den Zutaten siehst du schon, dass das Rezept sehr variabel ist. Du kannst auch andere Flocken nehmen, noch geriebene Nüsse dazu geben, Nährhefe einrühren, was dir so einfällt. Die Konsistenz mag auch jeder anders, du kannst hier also ein bisschen mit der Flüssigkeitsmenge und der Kochdauer spielen. Manchmal schlage ich am Ende auch noch ein Ei hinein und schlage alles mit einem Schneebesen auf. Man schmeckt das Ei nicht, es fügt aber wertvolles Protein hinzu.